Alginat 100 g


Alginat 100 g

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Alginat ist ein sehr wirksames

Verdickungsmittel und Gelbildner.

Bei Emulsionen spielt er als

Stabilisator eine wichtige Rolle.

Alginat verbessert auch die

Stabilität von Füllungen in

Backwaren und stabilisiert

Salatsoßen, Eiscremes und

Schokoladenmilch. Alginat dient

auch zur Herstellung von Gelen

(Kaltpudding, Dessertgelee und

Geleefrüchten)

 

Einsatzmenge: 0,25 - 0,50 %

 

 

INCI: Natriumalginat/Algin

Preis per Kg: € 46,00

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
Temulgator Emulgator 250 g Temulgator Emulgator 250 g
4,10 *
1000 g = 16,40 €
Tensoderm Pflanzlicher Verdicher 250 ml Tensoderm Pflanzlicher Verdicher 250 ml
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Gelbildner PNC 400  50 g Gelbildner PNC 400 50 g
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